Paraiméadair Táirge

product-1458-474

Sonraí Táirge

WR Scát Eireaball Reoite

Díolta ina staid nádúrtha, neamhphróiseáilte - ceann, eireaball, scálaí, agus gach orgán inmheánach san áireamh. Soláthraíonn an t-iasc beag caol peiligeach seo, atá idirdhealú ag an iomaire righin cosúil le keel in aice lena eireaball, feoil dhaingean, beagmhéathrais le blas glan, measartha fhuaimneach a leagann amach é ó scad chruinn. Go tapa reoite tar éis an fhómhair ó uiscí farraige pristine, coinníonn an fhormáid bhabhta iomlán an t-iasc ar airgead-gorm nádúrtha luster, comhsheasmhacht dlúth, agus próifíl chothaithe iomlán. Feistithe go maith le haghaidh miasa traidisiúnta, búistéireacht ar an láthair, grilling, friochadh nó sáile. Pacáilte i mórchartáin nó i málaí pola le haghaidh iompair agus stórála atá costéifeachtach. Rogha praiticiúil gan aon mhaisiúchán do mhórdhíoltóirí, do mhiondíoltóirí éisc agus do phróiseálaithe ar mian leo smacht iomlán a bheith acu ar na héisc.

Ár mBuntáistí

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Deimhnithe

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Ár Cuideachta

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

CCanna

01.Cad go díreach a chiallaíonn "WR" le haghaidh scátála hardtail reoite, agus cad iad na buntáistí a bhaineann leis an bhformáid seo do cheannaitheoirí tionsclaíocha?

Seasann "WR" doBabhta Iomlán– reoitear an t-iasc agus an cloigeann, an t-eireaball, na scálaí agus na horgáin inmheánacha slán go hiomlán. Ní chuirtear ach sruthlú bunúsach ar bord nó sa mhonarcha roimh reo. Tugann an fhormáid seo dhá phríomhbhuntáiste do cheannaitheoirí tionsclaíocha:(1) Táirgeacht uasta– go bhfuil an t-iasc iomlán ar fáil le haghaidh tuilleadh próiseála (canadh, meilt le haghaidh surimi, nó baoite), gan aon luach a chailliúint ón réamh-bhearradh;(2) Costas níos ísle– Go hiondúil bíonn WR 10-15% níos saoire in aghaidh an chileagraim ná táirgí ceannteidil & scoite (HGT) toisc nach bhfuil tú ag íoc as saothar réamhreo. Maidir le canneries, gléasraí surimi, agus próiseálaithe min éisc a bhfuil a línte ceannteidil / sceite féin acu, is é WR an rogha is eacnamaí.

02.Tá cion saille an-íseal ar an ngalar crua-earbaill (timpeall. 1.53% in iasc amha). Conas a théann modhanna cócaireachta éagsúla i bhfeidhm ar a uigeacht agus ar a luach cothaithe?

Níl ach 1.53% saille iomlán agus 77.25% de thaise ann i scad eireaball crua, agus é á rangú mariasc lean. Is iad gaileadh agus grilling micreathonn na modhanna is fearr chun a ard-taise agus cion íseal lipid a chaomhnú. Mar sin féin, méadaíonn an friochadh go mór an t-ábhar lipid iomlán go 19.48% de réir mar a ionsúnn an t-iasc ola friochta, agus laghdaíonn teas ard (200 céim) ábhar tairbheach DHA freisin. Maidir le hullmhóidí atá feasach ar an tsláinte, moltar gal nó grilling chun próifíl thrua nádúrtha an éisc agus na tairbhí cothaitheacha (ardphróitéin, saill sháithithe íseal, cion óimige-3) a choinneáil.

03.Cad iad na príomhtheorainneacha sábháilteachta rialála maidir le scad eireaball crua reoite allmhairithe, agus cén fáth a bhfuil dianbhainistiú slabhra fuar ríthábhachtach don speiceas seo?

scagall crua eireaball (Megalaspis cordyla) bhaineann leis anteaghlach Scobridaeagus tá sé rangaithe mar aspeicis a fhoirmíonn histamine (scombrotoxin).. I gcás allmhairí AE, éilíonn Rialachán (CE) Uimh. 2073/2005 plean tástála naoi sampla le meánteorainn histamine100 mg/kgagus uasluach samplach aonair de200 mg/kg. Maidir le hallmhairí SAM, forfheidhmíonn an FDA leibhéal gníomhaíochta de35 ppm (mg/kg). Tá histamine teas-cobhsaí– nuair a fhoirmítear é, ní féidir é a scrios trí chócaireacht, canáil nó reo. Chun foirmiú histamine a chosc, ní mór na héisc a fhuarú go tapa go dtí níos lú ná nó cothrom le 4 céim laistigh de 6-8 uair an chloig tar éis iad a ghabháil agus a chothabháil ag -18 céim nó faoi bhun le linn iompair agus stórála. Ba cheart go n-éileodh ceannaitheoirí go conarthach tuarascálacha tástála histamine baisc-shonracha ó shaotharlanna atá creidiúnaithe ag ISO 17025 agus tuarascálacha logálaí sonraí teochta do gach coimeádán.