● Ainm eolaíoch: Cololabis Saira ● Méid coitianta: Méid éagsúla (m.sh., 60-70g, 90-110g, 140g+) ● Pacáistiú coitianta: 10kg/ctn nó saincheaptha Glactar le OEM (tag / lipéad / lógó ...)
Glaoigh Linn
Cur síos
Glaoigh Linn
Sonraí Táirge
Saury an Aigéin Chiúin Reoite Talún
Seachadtar go tapa é ón mbád chuig ár saoráid cois cladaigh, áit a ndéantar gach iasc a shórtáil, a iniúchadh agus a reoite faoi choinníollacha rialaithe. Leis an gcur chuige seo maidir le reo ar an talamh is féidir seiceálacha cáilíochta críochnúla agus ullmhúcháin roghnacha réamhreo (cosúil le sgoltadh nó grádú) sula dtéann na héisc isteach sa fuarstóráil. Ar a dtugtarsanmaAr fud Oirthuaisceart na hÁise, déantar an t-iasc peiligeach caol airgid-gorm seo a cheiliúradh mar gheall ar a fheoil olúil atá thar a bheith saibhir, saibhir, blas blasta glan, agus bailchríoch searbh milis - sainmharc ealaín an fhómhair. Caomhnaíonn reo talún an cion saille nádúrtha, craiceann mín, agus uigeacht daingean-tairisceana agus ag an am céanna cuireann sé solúbthacht ar fáil do cheannaitheoirí maidir le horduithe saincheaptha (eg, gearrtha, roinnte). Ideal le haghaidh grilling salainn, broiling, nó suanbhruith i brata traidisiúnta. Ar fáil cruinn iomlán nó glanta, pacáilte i cartáin mórchóir nó málaí polai. Rogha iontaofa, rialaithe cáilíochta do mhargaí bia mara na hÁise, do bhialanna Seapánacha, agus do mhórdhíoltóirí a bhfuil meas acu ar chomhsheasmhacht agus ar an gcumas sonraíochtaí a chur in oiriúint roimh an reo.
Paraiméadair Táirge -- Talamh Reoite san Aigéan Ciúin Saury
Ár mBuntáistí
Deimhnithe
Ár Cuideachta
Eolas Cothaitheach
Feidhmchláir Cócaireachta
CCanna
CCanna
01.Cad iad na gráid mhéide comónta do saury an Aigéin Chiúin reoite talún, agus cad iad na gráid is fearr le haghaidh cannaí i gcoinne grilling salainn?
De ghnáth déantar saury an Aigéin Chiúin reoite a ghrádú de réir meáchain (caighdeán Taiwan): #0 (140g+), #1 (120-140g), #2 (110-130g), #3 (90-110g), #4 (70-90g), #5 (40-70g). Le haghaidhcanning, is fearr gráid níos lú (#3, #4, #5) toisc go n-oireann siad go néata do mhéideanna caighdeánacha cannaí, cócarálann siad go cothrom, agus cuireann siad costas níos ísle ar fáil in aghaidh an aonaid. Le haghaidhgrilling salainn (shioyaki)– an t-ullmhúchán cócaireachta is mó tóir – tá gráid níos mó (#0, #1, #2) iontach, toisc go soláthraíonn siad níos mó feola, marbling níos fearr saille, agus cur i láthair éisc iomlán níos tarraingtí. Tá gráid mheánacha (#2, #3) ilúsáideach le haghaidh seirbhís bia agus miondíola. Ba cheart do cheannaitheoirí lamháltas méide (±10%) a shonrú i gconarthaí chun líonadh agus cócaireacht aonfhoirmeach a chinntiú.
02.Cad iad na buntáistí a bhaineann le saury an Aigéin Chiúin reoite chruinn iomlán (WR) a cheannach le haghaidh próiseála tionsclaíche i gcomparáid le táirgí ceannteidil & scoite (HGT)?
Coinníonn saury reoite talún WR (iomlán) cinn, scálaí, agus orgáin inmheánacha. Maidir le próiseálaithe tionsclaíocha (canneries, plandaí surimi, monarchana min éisc), tá dhá phríomhbhuntáiste ag an bhformáid seo. Ar dtús,toradh uasta– is féidir an t-iasc iomlán a úsáid: feoil le haghaidh canning/surimi, cloigeann agus viscera chun min éisc nó ola éisc a eastóscadh, rud a chruthaíonn sruthanna ioncaim breise. Dara,costas níos ísle– Go hiondúil bíonn WR 10-15% níos saoire in aghaidh an chileagraim ná HGT toisc nach bhfuil tú ag íoc as ceannteideal réamhreo agus saothair ídithe. Tá orgáin inmheánacha saury an Aigéin Chiúin inite freisin agus ní bhailíonn siad dramhaíl meitibileach, rud a fhágann go bhfuil WR oiriúnach fiú d'ullmhóidí traidisiúnta éisc iomlána gan sgoltadh. Do cheannaitheoirí a bhfuil a gcuid línte próiseála féin, is é WR an rogha is eacnamaí. Ní mholtar HGT ach amháin sa chás go bhfuil easpa trealamh ceannteidil/goidte agat agus má thugann tú tosaíocht d’áisiúlacht réidh le cócaireacht seachas coigilteas costais.
03.Talamh reoite Tá úire tosaigh níos ísle ag saury an Aigéin Chiúin ná mar atá reoite farraige. Conas a chuireann sé seo isteach ar ocsaídiú saille agus ar bhlas le linn stórála reoite fadtéarmach?
Toisc go bhfuil saury reoite talún fuaraithe ar oighear ar feadh 24-72 uair an chloig roimh an reo, fanann einsímí nádúrtha agus baictéir gníomhach níos faide, rud a fhágann go bhfuil leibhéil tosaigh aigéid shailligh saor in aisce beagán níos airde. Le linn stórála fadtéarmach ag -18 céim , tá na héisc seo níos mó seans maithocsaídiú saill (bréine)ná coibhéisí reoite farraige, go háirithe sa limistéar bolg ina bhfuil an cion saille is airde (suas le 19% i viscera). Tar éis 12-15 mí, féadfaidh saury reoite talún boladh beagán sean nó iascach a fhorbairt, agus féadfaidh an fheoil éirí níos tirime. Mar sin féin, i gcás feidhmeanna tionsclaíocha cosúil le canning (nuair a chumhdaíonn olaí agus anlainn seachnótaí) nó le haghaidh miasa a bhfuil blas an-mhór orthu (cuiríní, teriyaki), is beag an difríocht atá i gceist. Maidir le grilling salainn den scoth nó ullmhóidí amh, moltar saury reoite farraige. Chun bréine a íoslaghdú, stóráil saury reoite talún ag -20 céim nó níos ísle, bain úsáid as laistigh de 10-12 mhí, agus seachain luaineachtaí teochta. Ba cheart do cheannaitheoirí tuarascálacha tástála um luach sárocsaíd (PV) a iarraidh freisin ó sholáthraithe chun faireachán fadtéarmach a dhéanamh ar stóráil.
