Pilchard Seafrozen

Pilchard Seafrozena ghabhtar agus a reoite láithreach ar bord soithí iascaireachta speisialaithe, á ghlasáil in úire buaic aigéin laistigh de nóiméid den bhuaint. Caomhnaíonn sé seo ag-próiseas reo farraige an sceal nádúrtha airgid, an uigeacht dhaingean, agus an blas saibhir, olach a bhfuil meas ag na piléir piléir. Gan aon am ar an deic, níl aon mhoill stórála oighir-ach cáilíocht íon, neamhathraithe, ón uisce oscailte go dtí an reoiteoir. Tá na héisc chruinne seo (14–18 cm ar an meán) iontach oiriúnach le haghaidh grilling, sailleadh nó tobac a chaitheamh. Mar gheall ar a n-ábhar ard óimige-3 agus a struchtúr cnámh íseal is rogha shláintiúil agus éasca iad a ithe. Pacáilte i gcartáin idirdhuilleacha 2.5 kg nó i bhfolús-púitsí 1 kg séalaithe le nialas glaze. Cinntíonn teicneolaíocht seafrozen go bhfuil blas ar gach piléar amhail is dá mba rud é go bhfuil sé díreach i dtír. Rogha níos fearr le haghaidh canneries, bialanna ar stíl na Meánmhara, agus príomhchócaire baile a éilíonn an chuid is fearr. Níl ort ach leá agus taitneamh a bhaint as blas fíor na farraige.