Tentacle Scuid Giant Seafrozen

Tá ár tentacle squid ollmhór reoite ar an bhfarraige faighte ó -ghafa fiáinDosidicus gigas, ar a dtugtar an squid Humboldt nó squid eitilt jumbo, a bhaintear as uiscí glan, fuar agus saibhir go bitheolaíoch an Aigéin Chiúin Thoir Theas (FAO 87), go príomha amach ó chóstaí Peiriú agus na Sile. Tá cáil ar an réigiún seo mar gheall ar a sruthanna láidre agus a fhlúirse cothaithigh mhara, a tháirgeann squid le tentacles atá thar a bheith mór, daingean agus meatach. Déantar gach tentacle a phróiseáil ina n-aonar agus tá meáchan idir 300g agus os cionn 1kg ann, ag tairiscint méideanna substaintiúla coda atá oiriúnach d'fheidhmchláir tráchtála agus seirbhíse bia. Déantar na tentacles a ghlanadh go críochnúil ar bord an tsoithigh díreach tar éis iad a ghabháil: baintear an gob, na súile agus na suckers go hiomlán, ag fágáil ach na feadáin mhatánach atá glan, bog agus daingean. Níl aon cartilage iarmharach nó páirteanna crua fágtha, rud a chinntíonn-táirge réidh{-le-táirge a bhfuil ard-toradh feola agus dramhaíl íosta aige. Tar éis iad a ghlanadh, déantar na tentacles ar muir-reoite nó soinneáin reoite ag teochtaí ísle laistigh d'uaireanta an fhómhair, próiseas a ghlasálann san úire nádúrtha, blas an aigéin, agus an t-uigeacht chognaíoch daingean sínithe a bhfuil meas ag tentacles squid uirthi. Murab ionann agus go leor táirgí iomaíocha, coimeádann ár dtentacles a n-ionracas struchtúrach tar éis iad a leá, gan a bheith báite nó gan taise a chailleadh. Tá an blas glan, éadrom, agus beagán milis, gan aon nótaí iascach nó amóinia. Tá na tentacles seo thar a bheith ilúsáideach sa chistin: tá siad thar a bheith oiriúnach le haghaidh braisliú mall in anlainn shaibhre, iad a mheilt thar theas ard le haghaidh ruabhreac toiteach, stobhach i brata bunaithe ar thrátaí nó cnó cócó, agus bíonn tóir go háirithe orthu i bpota te (shabu-shabu) áit a bhfuil a n-greim choganta agus a gcumas blasanna anraith a ionsú. Feidhmíonn siad go maith freisin i mbeagán fries, tempura agus sailéid bia mara. Tá an táirge pacáilte i máistir-chartáin 10 kg le málaí polacha istigh, agus cuirimid grádú inoiriúnaithe de réir méid / meáchain in aghaidh an tentacle chun freastal ar riachtanais cheannaitheora ar leith. Is é 24 mhí an seilfré nuair a stóráiltear é ag -18 céim . Comhlíonann ár n-áiseanna próiseála HACCP agus caighdeáin idirnáisiúnta sábháilteachta bia, ag cinntiú cáilíocht chomhsheasmhach agus soláthar iontaofa ar feadh na bliana do mhórdhíoltóirí, próiseálaithe bia mara agus slabhraí bialann ar fud an domhain.