Chun iasc reoite ardchaighdeáin a roghnú, is í an eochair atá ann ná súile an éisc, dromchla an choirp, an t-anas, riocht an bhrataithe oighir, agus faisnéis pacáistithe a scrúdú. Tá measúnú cuimsitheach riachtanach chun táirge níos fearr a roghnú.
1. Breathnaigh ar Shúile an Éisc
-Iasc reoite ardchaighdeáin: Tá na súile lán agus protruding, tá coirnéil soiléir agus trédhearcach, tá dubh agus bán ar leith, agus níl aon eisíontais.
Iasc reoite inferior: Tá súile báite, scamallach agus gealánach, nó fiú damáiste nó dearg, rud a thugann le fios go bhfuil an t-iasc marbh le fada an lá nó go bhfuil sé stóráilte go míchuí.
2. Iniúchadh a dhéanamh ar Dhromchla agus Scálaí an Chomhlachta
-iasc reoite ardchaighdeáin: Tá dath geal ar dhromchla an choirp, tá na scálaí slán, pacáilte go docht, agus lonracha, agus tá corp an éisc daingean agus gan damáiste.
Iasc reoite inferior: Tá corp an éisc dull agus buí, tá limistéir mhóra scálaí tar éis titim amach, tá an craiceann scaoilte nó tá mucus, b'fhéidir mar gheall ar reo arís agus arís eile agus leá nó millte.
3. Seiceáil riocht an anas
Iasc reoite ardchaighdeáin: Tá an t-anas daingean, slán agus cruinn, gan deargadh, at nó sceitheadh.
Iasc íseal-cháilíochta reoite: Tá an t-anas scaoilte, protruding, scáinte, nó dubhaithe, comhartha tipiciúil de putrefaction intestinal, rud a thugann le fios nach bhfuil an t-iasc úr.
4. Déan cáilíocht an sciath oighir a mheas
Iasc reoite ardchaighdeáin: Tá an sciath oighir tanaí agus cothrom, go ginearálta níl sé níos mó ná 3 mm ar tiús, gan scoilteanna ná buí.
Inferior-quality frozen fish: An excessively thick ice layer (>5 mm) a bheith in ionad "oighear-clúdach chun meáchan a mhéadú," rud a fhágann go laghdaítear an fheoil éisc i ndáiríre tar éis leá; Léiríonn criostail oighir mhóra nó scáinte luaineachtaí móra teochta le linn stórála, b'fhéidir mar gheall ar reo agus leá arís agus arís eile.
5. Boladh chun úire a chinneadh
-Iasc reoite ardchaighdeáin: Roimh leá, ba cheart go mbeadh boladh lag sáile nó gan boladh air.
Iasc reoite ar chaighdeán níos ísle-: Má bhíonn boladh amóinia, bréine nó lofa air, tugann sé le fios go bhfuil an phróitéin tar éis dianscaoileadh agus millte, agus níor cheart na héisc a ithe.
6. Seiceáil Lipéid Pacáistithe
Dáta Táirgthe agus Seilfré: Tabhair tosaíocht do tháirgí a bhfuil seilfré níos lú ná 6 mhí acu. I gcás -iasca ard-saill (amhail bradán), moltar iad a ithe laistigh de 3 mhí.
Coinníollacha Stórála: Ba chóir go léireodh an pacáistiú "reo faoi bhun -18 céim ".
Meáchan Glan agus Meáchan Tare: Tabhair aird ar cibé an bhfuil an lipéadú soiléir, ag seachaint an gaiste "níos mó oighir ná feoil".
Lipéid agus Deimhnithe na Síne: Caithfidh lipéid na Síne a bheith ag táirgí allmhairithe, rud a léiríonn an tír thionscnaimh, dáta táirgthe, ailléirginí, etc.; tosaíocht a thabhairt do bhrandaí le HACCP, ASC, agus deimhnithe eile.
7. Branda agus Roghnú Cainéal
Tabhair tosaíocht do cheannach ó chuideachtaí móra bia mara nó ó bhrandaí a bhfuil clú orthu, toisc go bhfuil a mbainistíocht slabhra fuar níos caighdeánaithe.
Seiceáil léirmheasanna seachadta agus tú ag siopadóireacht ar líne chun a chinntiú go gcuirtear deireadh-go-deireadh le hiompar slabhra fuar; seachain táirgí a cheannach le pacáistiú damáiste, sceitheadh, nó tógáil sioc tromchúiseach.
