Roinntear táirgí bia mara reoite a thrádáiltear ar fud an domhain go príomha i dhá chatagóir phríomhshrutha: iasc iomlán príomhúil agus táirgí filléid próiseáilte domhain, gach ceann acu le tréithe uathúla táirgí agus suíomh margaidh. I measc na gcineálacha trádálaithe coitianta tá vannamei ribí róibéis, tilapia, mangach, trosc agus bradán, atá i gceannas ar éileamh príomhshrutha na margaí idirnáisiúnta mórdhíola, miondíola agus lónadóireachta. Tá teicneolaíocht chaighdeánaithe um reo ar theocht íseal mar chroílár chaomhnú cháilíocht an táirge. Ní mór bia mara reoite trasteorann cáilithe a reoite go tapa ag lúide 18 céim Celsius nó níos ísle, rud a d'fhéadfadh cothaithigh a ghlasáil go héifeachtach, bac a chur ar atáirgeadh baictéarach agus síneadh a chur leis an seilfré, ag freastal ar riachtanais fhadtéarmacha iompair agus stórála na trádála domhanda.
Tá caighdeáin dhian próiseála agus pacáistithe eisiacha ag cineálacha éagsúla bia mara reoite le haghaidh allmhairiú agus onnmhairiú, a chinneann go díreach éifeachtúlacht imréiteach custaim agus cáilíocht an mhargaidh. Maidir le táirgí ribí róibéis reoite, tá gá le sciath caighdeánaithe glaze oighir chun díhiodráitiú feola a chosc agus blas a choinneáil le linn iompair transoceanic. Iasc farraige domhain cosúil le héileamh trosc agus tuinnín cóireáil ultra-íseal-teocht chun carnadh histamine agus meath ar cháilíocht a sheachaint. Ina theannta sin, ní mór do gach onnmhairiú-bhia mara reoite grád sórtáil chaighdeánaithe, baint eisíontas agus pacáistiú i bhfolús a chomhlánú, le lipéid shoiléire maidir le dáta táirgthe, caighdeán reo agus faisnéis tionscnaimh chun cloí le rialacha maoirseachta sábháilteachta bia na dtíortha allmhairíochta amhail an tSín, na Stáit Aontaithe agus ballstáit an AE.
Is iad iompar slabhra fuar agus comhlíonadh coraintín an príomheolas a thacaíonn le cúrsaíocht trasteorann bia mara reoite. Caithfidh an próiseas iompair ar fad timpeallacht íseal teochta gan bhriseadh a choinneáil, agus beidh díghrádú ar cháilíocht an táirge agus rioscaí diúltaithe custaim mar thoradh ar aon luaineacht teochta. Idir an dá linn, ní mór do tháirgí allmhairithe agus onnmhairithe cáilithe doiciméid oifigiúla iomlána a iompar, lena n-áirítear deimhnithe sláinte, deimhnithe tionscnaimh agus deimhnithe cáilíochta monarchan. Le huasghrádú leanúnach ar chaighdeáin dhomhanda sábháilteachta bia, tá ard-chaighdeán bia mara reoite próiseáilte le cáilíocht chobhsaí agus deimhniú iomlán tar éis teacht in ionad iasc reoite iomlán ísealluach de réir a chéile, ag éirí mar threocht forbartha príomhshrutha na trádála idirnáisiúnta reatha bia mara reoite.
