Paraiméadair Táirge
| Meallóg leathbhlaosc Reoite | |
|
Ainm Eolaíoch |
Mytilus galloprovincialis |
|
Ainm Coitianta |
Leathbhlaosc ReoiteDiúilicíní Gorma Leathbhlaosc ReoiteDiúilicíní Glasa |
|
Méid ar Fáil |
Méid 6/8cm, Méid 8/10cm, Méid 10/12cm, Méid 12/14cm |
|
Foirm ar Fáil |
Diúilicín Leathbhlaosc Reoite IQF Bloc Diúilicín Leathbhlaosc Reoite |
|
Pacáistiú Coiteann |
10kg / ctn nó saincheaptha |
|
Gabháil Bunús |
An tSile, an tSín, an Nua-Shéalainn, an Eoraip |
|
Gloiniú Grád |
10% / 15% / 20% Gloiniú nó saincheaptha |
|
Modhanna Reo |
IQF nó BQF |
|
Téarma Íocaíochta |
Le TT |
|
Am Ceannaireachta |
Laistigh de 7 lá tar éis éarlais |
|
Bunús |
tSín |
|
Dáta Éaga |
Bailí ar feadh 24 mí ó dháta an táirgthe |
|
Úsáid |
Lig dó leá go nádúrtha roimh phróiseáil |
|
Treo |
Bí cinnte go cócaireacht go maith roimh ithe |
|
|
|
Pacáistiú & Loighistic
Eolas Cothaitheach
Méid Seirbhíse: 100g (feoil amh, shucked)
| Cothaitheach | Méid | Raon / Nótaí |
| Fuinneamh (kcal) | 86 - 116 kcal | USDA: 86 kcal; Táirgí tráchtála: 102-116 kcal |
| Fuinneamh (kJ) | 360 - 427 kJ | |
| Próitéin | 11.9 - 15.1 g | Próitéin iomlán ardchaighdeáin- |
| Saill Iomlán | 2.0 - 4.5 g | cion saille íseal |
| Saill Sáithithe | 0 - 1.5 g | Carbaihiodráit íseal |
| Cholesterol | 28 - 56 mg | |
| Carbaihiodráit | 3.7 - 5.1 g | Carbaihiodráit íseal |
| Siúcraí | 0 - 1.0 g | A tharlaíonn go nádúrtha |
| Sóidiam | 286 - 550 mg | Athraíonn de réir speicis agus foinse uisce |
| Snáithín | 0 g | Uimh snáithín aiste bia |
Ár mBuntáistí
Deimhnithe
Tá na deimhnithe seo a leanas ag ár gcuideachta:
Deimhniú HALAL (arna eisiúint ag ARA Halal Certification Services Center Inc.)
ISO 22000 (Córas Bainistíochta Sábháilteachta Bia)
Teastas Córas HACCP
BRCGS (Caighdeán Domhanda um Shábháilteacht Bia)
Ceadúnas Gnó (arna eisiúint ag an údarás clárúcháin ábhartha)
Ár Cuideachta
Gnéithe Táirge & Buntáistí
Gnéithe Táirge Tábla
| Catagóir | Gné | Cur síos ar an Sochar |
| Cineál Speiceas | Ilspeicis ar fáil | Lena n-áirítear Diúilicín Liopaí Glas na Nua-Shéalainne, Diúilicín PEI Cheanada, Diúilicín Dubh na Sile, Diúilicín Gorma, Diúilicín Meánmhara – gach ceann acu le blas agus uigeacht uathúil |
| Teicneolaíocht Próiseála | IQF (Reoite Tapa Aonair) | Flash-reoite go -18 céim nó níos ísle laistigh d'uaireanta buainte - cuireann sé cosc ar chlampáil, coinníonn sé gach píosa ar leithligh, ceadaíonn sé rialú coda éasca |
| Foirm Táirge | Cur i láthair ar leath-bhlaosc | Coimeádann sé leath bhlaosc le haghaidh cuma bharántúil - réidh le cócaireacht gan próiseáil bhreise |
| Réamh{0}}Cóireáil a ghlanadh | Réamh-ghlanadh & réamhchócaráilte | Níl aon ghá le scrobarnach, díbeart nó réamh-ghalú - is féidir é a chócaráil go díreach tar éis é a leá, rud a laghdóidh go mór am ullmhúcháin na cistine |
| Blas agus Uigeacht | Sweet, plump, agus juicy | Fómhar ó uiscí fuara gan íonacht – feoil shúgach, shúgach le blas nádúrtha aigéin agus binneas caolchúiseach |
| Inbhuanaitheacht | -feirmeoireacht chairdiúil | Saothrú rópa nó rafta ar fionraí – gan aon damáiste do ghrinneall na farraige; scagann diúilicíní uisce go nádúrtha, níl aon bheatha nó fionnuisce ag teastáil uathu |
Moltaí Cócaireachta & Próiseála
Is comhábhar ilúsáideach iad leathdhiúilicíní reoite ar fud na mbianna hÁise, na Meánmhara agus an Iarthair, a bhfuil meas orthu mar gheall ar a gcumas blasanna a ionsú agus binneas lonrúil nádúrtha agus uigeacht plump a chur leo.
Leá (Molta do na Torthaí is Fearr)
Glanadh agusUllmhúchán
Mar ghnó próiseála agus miondíola
Feidhmchlár Traidisiúnta agus Comhaimseartha
Modhanna cócaireachta de chultúir éagsúla
Stíl na Síne: Diúilicíní Bácáilte le Brat Gairleog agus Sicín:
Sruthlaigh na diúilicíní sliogán leath leáite agus taosc go maith
Teas an ola i bpanna, cuir gairleog mhionaithe agus sauté go dtí go cumhra
Cuir uisce te agus ciúb bouillon sicín leis, a thabhairt chun boil brat a dhéanamh
Déan diúilicíní a chócaráil go hachomair sa bhrat chun ligean don fheoil an blas a ionsú
Aistrigh gach rud (diúilicíní + brat) isteach i mias bácála, bácáil ag 220 céim ar feadh 10 nóiméad
Bain as oigheann, sprinkle le sceallóga mionghearrtha agus a sheirbheáil
Stíl na Fraince: Diúilicíní in Uachtar agus i bhFíon Bán (Moules Marinières):
Leáigh an t-im i bpota, sáigh na sailéid agus gairleog mhionaithe
Cuir fíon bán leis, a thabhairt chun boil chun ligean don alcól galú
Cuir diúilicíní leáite leis, cócaráil thar mheán-teas íseal ar feadh 2-3 nóiméad
Cuir uachtar trom agus thyme, corraigh go maith
Cook go dtí go thickens an anlann, sprinkle le peirsil agus a sheirbheáil
Stíl Tuircis: Diúilicíní Fried Crispy (Midye Tava):
Bain feoil diúilicíní as na sliogáin leath leáite agus taosc go maith
Ullmhaigh fuidrimh: measc plúr, ubh, salann, agus piobar dubh, ansin cuir uisce sóide nó beoir go dtí go réidh
Cóta diúilicíní feola sa fuidreamhTéigh an ola i bpota domhain (timpeall. 180 céim ), frioch na diúilicíní buailte go dtí go mbíonn siad órga agus brioscach
Taosc an bhreis ola, skewer le bataí adhmaid, agus sprinkle le salann beag
Squeeze sú líomóide úr os cionn agus a sheirbheáil leis an anlann tartar
FQA
C: Diúilicín amha nó blanched?
A: Diúilicín leathbhlaosc cócaráilte réamh-bhlasáilte, glanta & díbhealaithe, réidh le cócaireacht.
C: MOQ?
A: Coimeádán iomlán 1x40FT.
C: Gabháil tionscnaimh & bunús próiseála?
A: Feirme a ardaíodh sa tSín Mara Buí, próiseáilte inár monarcha féin.
Clibeanna Te: diúilicíní leath bhlaosc reoite, monaróirí diúilicíní leath bhlaosc reoite tSín, soláthraithe, monarcha
