Paraiméadair Táirge

product-1457-471

Sonraí Táirge

Trawling Reoite Hardtail Scad

Gabhtar iad ag trálaeir meánuisce nó grinnill ar thailte táirgiúla iascaireachta amach ón gcósta, ansin soinneáin reoite díreach tar éis sórtála. Seachadann an modh seo soláthar comhsheasmhach ard-toirte atá oiriúnach do mhórdhíol agus do phróiseáil ar feadh na bliana. Is speiceas peiligeach beag matántach é scad eireaball crua – a ainmnítear as an gcil righin armúrtha in aice lena eireaball – a thairgeann feoil dhaingean, tharainn le blas glan, beagán láidir, atá níos treallúsaí ná an sceal cruinn. Caomhnaíonn an slabhra trál-go-reo scéinseach nádúrtha airgid-gorm, uigeacht dhlúth agus próifíl chothaitheach an éisc. Babhta iomlán soláthraithe (ceann, eireaball, viscera slán) nó glantacháin arna iarraidh sin. Pacáilte i gcartáin mhóra eacnamaíocha nó i málaí pola. Rogha iontaofa, cost-éifeachtúil le haghaidh canneries, plandaí min éisc, seirbhís bia ard-toirte, agus cócaireacht traidisiúnta Oirdheisceart na hÁise.

Ár mBuntáistí

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Deimhnithe

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Ár Cuideachta

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

CCanna

01.Cad iad na príomhdhifríochtaí cáilíochta idir trálaeireacht agus scad crua eireaball reoite le haghaidh próiseála tionsclaíoch?

Is féidir le trálaeireacht níos mó damáiste fisiceach a dhéanamh don iasc i gcomparáid leis an modh gabhála éadrom, rud atá tábhachtach má tá tú ag cuardach le haghaidh seirbhís bia den scoth. D’fhéadfadh go dtaispeánfadh scad eireaball crua tráil roinnt caillteanas scála, go mbeadh bolg beagán níos boige aige mar gheall ar strus agus plódú, agus d’fhéadfadh boladh iascach níos láidre a fhorbairt. Mar sin féin, le haghaidh feidhmeanna tionsclaíocha cosúil le canning, táirgeadh liathróid éisc, nó déanamh min éisc, déantar na lochtanna amhairc agus uigeachta seo a chumhdach nó a phróiseáil go hiomlán. Sna cásanna seo, is rogha éifeachtach ó thaobh costais é mar gheall ar phraghas níos inacmhainne na n-iasc trálaeáilte.

02.D'fhéadfadh go mbeadh grád níos ísle ag baint le scadal crua eireabaill reoite. Cén fáth gur fearr le go leor cannairí agus próiseálaithe ar mhórscála é fós?

Is minic gur fearr le monarchana cannraí, monarchana surimi agus min éiscBQF (Bloc Mear Reoite)formáid, a úsáidtear go coitianta le haghaidh gabháil tráil. Déanann BQF an t-iasc a reoite go bloc soladach, a uasmhéadaíonn spás coimeádáin, laghdaítear costais loingseoireachta, agus tá sé an-éifeachtach le haghaidh línte tionsclaíocha a phróiseálann cainníochtaí móra ag an am céanna. Ós rud é nach léiríonn an táirge deiridh (iasc stánaithe, liathróidí éisc, etc.) cuma bhunaidh an éisc, is féidir le próiseálaithe an t-amhábhar costasach seo a úsáid gan cur isteach ar cháilíocht a dtáirge deiridh.

03.Cad iad teorainneacha rialála an AE maidir le histamine d'éisc scombrotoxin reoite amhail an sceal crua-earbaill, agus cén fáth a bhfuil sé ríthábhachtach?

scagall crua eireaball (Megalaspis cordyla) atá ascombrotoxin-a fhoirmíonn (histamine-speicis a fhoirmíonn).. Tá plean tástála 9 sampla bunaithe ag an AE ag a bhfuil meánteorainn histamine de100 mg/kgagus uasluach samplach aonair de200 mg/kg. Leagann an FDA SAM leibhéal gníomhaíochta de50 ppm (mg/kg). Tá histamine teas-cobhsaí agus ní féidir é a scrios trí chócaireacht, canáil nó reo. Ní mór d’allmhaireoirí a chinntiú go leanann a gcuid soláthróirí bainistíocht dhian ar shlabhra fuar (fuaraithe go dtí Níos lú ná nó cothrom le 4 chéim laistigh de 6 huaire tar éis gabháil agus cothabháil -stóráil 18 céim) agus tuarascálacha tástála histamine baisc-shonracha a sholáthar.