Gabháil Éadrom Bonito Striped Reoite

Foinsithe ó iascaigh roghnacha ísealtionchair a sheachnaíonn seachghabháil agus a chosnaíonn stoic óga atá cosúil le tuinnín. Cuireann an speiceas sciobtha, sciobtha seo – a aithníodh go héasca ag na stiallacha fiardhubha a ritheann feadh a choirp uachtair airgeadach – feoil dhaingean dorcha dearg le blas dána, blasta agus cic aigéanach fhuaimnithe, beagán níos séimhe ná an bonito fíor ach fós láidir. Fómhar ó uiscí oscailte glan agus reoite go tapa tar éis tuirlingthe, laghdaíonn an modh gabhála solais strus láimhseála, rud a fhágann go bhfuil dath agus uigeacht flesh níos fearr. Ideal le haghaidh grilling, caitheamh tobac, canning, nó ullmhú calóga triomaithe traidisiúnta (stíl katsuobushi). Ar fáil cruinn iomlán (ceann, eireaball, viscera slán) nó glan, pacáilte i cartáin mórchóir nó málaí pola. Rogha fhreagrach lán-bhlas do cheannaitheoirí éicea-chomhfhiosach agus do dhaoine a bhfuil grá acu do bhia mara.