Mórchóir IQF Scad Súl Mór

Big Eye Scad (ainm eolaíoch:Selar crumenophthalmus), ar a dtugtar go forleathan freisin i margaí domhanda mar Bigeye Scad, Goggle-eye Jack, nó Purse-eyed Scad, is speiceas éisc peiligeach den scoth a bhaineann leis an teaghlach Carangidae. Tá an speiceas seo scaipthe ar fud uiscí trópaiceacha agus fothrópaiceacha ar fud an domhain, lena n-áirítear an tAigéan Atlantach, an tAigéan Indiach agus an Aigéin Chiúin. Sa tSín, tá sé le fáil go flúirseach i Muir na Síne Theas, i Muir na Síne Thoir, agus sa Mhuir Bhuí, rud a fhágann gur acmhainn iascaigh tráchtála luachmhar é.

Is gnách go bhfásann Big Eye Scad go dtí thart ar 30 ceintiméadar ar fad, le cruth coirp beagán comhbhrúite, fadaithe agus stríoc sainiúil buí fadaimseartha ag rith feadh a chliatháin. Fíor dá ainm, tá na súile thar a bheith mór ag an speiceas, arb ionann iad agus a ainmniúchán trádála coitianta. Tá eyelid gile tobar forbartha ag an iasc agus líne cliathánach le 32 go 36 scútar. Cónaíonn sé sa cholún uisce uachtarach ag doimhneachtaí idir 0 agus 170 méadar, agus is minic a chruthaíonn sé scoileanna móra in uiscí cósta, timpeall ar oileáin amach ón gcósta, agus fiú i limistéir sceireacha móid. Is speiceas oíche den chuid is mó maidir le hiompar beathaithe, ag creach ar shrimp bheaga, zóplanctón, larbhaí éisc agus inveirteabraigh bheantacha.

Próiseáiltear ár Scad Súl Mór IQF agus úsáid á baint as an teicneolaíocht atá againn maidir leis an ealaín a bhaineann le Reo Tapa Aonair. Cinntíonn an modh reo chun cinn seo go ndéantar gach iasc a reoite ar leithligh agus go tapa ag teochtaí an-íseal, rud a chuireann cosc ​​ar fhoirmiú criostail oighir móra a d'fhéadfadh struchtúr ceallacha a chomhréiteach. Caomhnaíonn an próiseas IQF go héifeachtach taise nádúrtha an éisc, próifíl blas milis, agus uigeacht dhaingean mheánach feola. Murab ionann agus-roghanna malartacha reoite, ceadaíonn próiseáil IQF-do chríochúsáideoirí an chainníocht atá ag teastáil a bhaint go beacht gan an bhaisc iomlán a leá, rud a laghdódh dramhaíl táirgí go suntasach agus a fheabhsaíonn áisiúlacht oibríochta.

Cuireann Big Eye Scad blas measartha milis agus éadrom olach ar fáil, go minic i gcomparáid le ronnach, rud a fhágann go bhfuil sé an-ilúsáideach le haghaidh feidhmeanna cócaireachta éagsúla. Déantar é a ullmhú go coitianta trí mheilt, friochadh, gal, nó triomú, agus tá sé oiriúnach go maith freisin le húsáid in ullmhóidí sashimi agus poke. Go cothaitheach, is rogha folláin é Big Eye Scad, a sholáthraíonn foinse mhaith de phróitéin thrua agus de chothaithigh riachtanacha lena n-áirítear aigéid sailleacha omega-3, seiléiniam, fosfar, vitimín B12, agus iaidín, a chuireann le haiste bia cothrom agus shláintiúil.

Tá ár IQF Big Eye Scad ar fáil i bhfoirm bhabhta iomlán, a thairgtear i raon sonraíochtaí méide chun freastal ar riachtanais phróiseála agus cócaireachta éagsúla. I measc na ngráid méide tipiciúla tá 100-150g, 150-250g, 200-300g, 300-400g, agus 400-600g, comhionann le 2-4, 4-6, 6-8, 8-10, agus 10-12 píosa in aghaidh an chileagraim. Déantar an táirge a phacáil go traidisiúnta i gcartáin 10 kg, le seilfré reoite de 24 mí faoi choinníollacha stórála cuí. Déantar é a onnmhairiú chuig margaí ar fud Oirdheisceart na hÁise, lena n-áirítear an Téalainn, Vítneam, an Mhalaeisia, agus na hOileáin Fhilipíneacha, ag fónamh mar chomhábhar iontaofa do dháileoirí bia mara, oibreoirí seirbhísí bia, agus áiseanna próiseála ar fud an domhain.